Posted by: kohlerortofacial | February 4, 2011

Mastigar é preciso

Passar horas na academia, fazer cirurgias plásticas, dietas loucas e até tomar remédio para perder peso. No vale-tudo pela beleza – e por um corpo perfeito ditado por estereótipos quase impossíveis de serem atingidos pela maioria das pessoas -, princípios simples e fundamentais para comer menos e melhorar a digestão são esquecidos. Não basta se preocupar com o que deve ser consumido, mas a forma como os alimentos são ingeridos também deve ser levada em conta.
Segundo Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista-facial da Köhler Ortofacial, a mastigação é o início de todo o processo digestivo, em especial das fontes de amido. A saliva gerada pela mastigação possui várias enzimas digestivas, entre elas a ptialina, que tem ação sobre os cereais e as massas em geral, como pães e biscoitos. “A atuação da saliva junto aos alimentos facilita a digestão, já que eles chegam pré-digeridos ao estômago. E o bom funcionamento intestinal é um dos pilares do emagrecimento saudável”, ressalta.


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